Ingrédients
- huile d'olive
- 1 oignon rouge
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 200g de lentilles vertes
- 800g de sauce tomate
- 2 c.a.s de vinaigre balsamique
- 1 litre de lait
- 80g de beurre
- 120g de farine
- herbes de Provence
- sel, poivre
- Feuilles de lasagnes
Directions
- Faîtes cuire les lentilles selon les instructions sur le paquet.
- Émincez l'oignon.
- Coupez en dés les courgettes et l'aubergine.
- Dans un wok, faites revenir dans de l'huile d'olive l'oignon et un peu de sel pendant environ 3 à 4 min.
- Ajoutez la courgette, l'aubergine et les herbes de Provence. Baissez le feu et couvrez pour 3 à 4 min.
- Déglacez le wok avec 2 c.a.s de vinaigre balsamique et la sauce tomate.
- Laissez cuire pendant 10 à 15 min à couvert.
- Suivre la recette béchamel du soup & plus (x2)
- Composez les lasagnes: feuilles de lasagne, sauce avec légumes, béchamel.
- Faîtes cuire au four à 180 degrès pour 35 minutes.
